Restaurant Gastronomique Oria à Saint Rémy de Provence
Ancrée dans les Alpilles, à Saint-Rémy-de-Provence,
notre carte s’inspire des traditions et célèbre une
cuisine durable.
Alexandre Fabris, créatif de nature, rend hommage
aux produits des Alpilles en sélectionnant chaque
jour les meilleurs ingrédients.
Aux côtés de maraîchers et pêcheurs locaux, il
compose une cuisine simple, raffinée et
respectueuse des circuits courts. Ainsi, chaque
bouchée est un voyage.
Chaque instant partagé est une promenade
authentique qui élève les sens et touche l’âme.
Un repas est un moment de partage, dans un souci
d’équilibre, le même menu sera servi pour
l’ensemble de la table.
En raison de la saisonnalité, de l’origine et de la
fraîcheur des produits, certains de nos plats
peuvent être amenés à varier selon leurs
disponibilités du moment.
La carte du chef est élaborée en étroite
collaboration avec le chef pâtissier Paul Jeanelle et
les seconds de cuisine Clément Pellé et Valentin
