Restaurant Gastronomique Oria à Saint Rémy de Provence
Ancrée dans les Alpilles, à Saint-Rémy-de-Provence, notre carte s’inspire des traditions et célèbre une cuisine durable.
Alexandre Fabris, créatif de nature, rend hommage aux produits des Alpilles en sélectionnant chaque jour les meilleurs ingrédients. Aux côtés de maraîchers et pêcheurs locaux, il compose une cuisine simple, raffinée et respectueuse des circuits courts. Ainsi, chaque bouchée est un voyage. Chaque instant partagé est une promenade authentique qui élève les sens et touche l’âme.
Un repas est un moment de partage, dans un souci d’équilibre, le même menu sera servi pour l’ensemble de la table.
En raison de la saisonnalité, de l’origine et de la fraîcheur des produits, certains de nos plats peuvent être amenés à varier selon leurs disponibilités du moment.
La carte du chef est élaborée en étroite collaboration avec le chef pâtissier Paul Jeannelle et les seconds de cuisine Clément Pellé et Valentin Rémy
